Menú degustación

Menú degustación

Los 7 actos de PANORAMA: Un paseo por nuestra gastronomía

Este menú se servirá a mesa completa, de lunes a miércoles


TARTAR DE SALMÓN
Tartar de salmón sobre un lecho de wakame, aliño japonés y teja de alga nori

CEVICHE DE CORVINA EN LECHE DE TIGRE
Aromatizada con fruta de la pasión, y granizado de agua de Valencia

BOCADITO DE STEAK TARTAR
Bocadito de steak tartar de vaca vieja sobre tosta y crema helada de mostaza

MAR Y MONTAÑA BY MARINA BEACH
Mollejas y gamba roja

PULPO ASADO A LA BRASA
Pulpo asado a la brasa, tratado como “a feira”, sobre muselina de patata

ARRÒS DELS BOUS®
Arròs dels Bous®, aire de cítricos y all-i-oli de almendras

TACO DE TORRIJA CARAMELIZADA
Taco de torrija caramelizada, espuma de café y helado de dulce de leche


45,50€ PERSONA |  59,50€ MARIDAJE DE 5 VINOS